Капкейки на желтках. Пошаговый видео рецепт.

Готовим капкейки. Смотрим и повторяем за мной! :) _Ингредиенты_ Желтки -4 шт.(крупные) 5 (мелкие) Сахарная пудра - 150 гр +10гр (сахар ванильный) Сметана -120 гр или йогурт натуральный. Масло сливочное - 200гр. Мука -200гр. Разрыхлитель -1 ч.л. Соль -щепотка. Крем сливочный Сливки 35% - 200мл. Маскарпоне -250гр. Сахарная пудра -100гр. _Приготовление_ В чашу выкладываем масло комнатной температуры, взбиваем до бела. Постепенно добавляем сахарную пудру, сметану. Желтки добавляем по одному, тщательно каждое вмешиваем. В просеянную муку высыпаем соль, разрыхлитель, тщательно перемешиваем сухую смесь. Порциями всыпаем сухую в масленую смесь и перемешиваем снизу вверх. Тесто готово, духовку разогреваем до 180С, в капсулы для капкейков отсаживаем тесто. Выпекаем при температуре 180С 20 минут, проверяем готовность сухой шпажкой. Остужаем, крем делаем в то время когда капкейки пекутся. Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до пиков. Сыр Маскарпоне или любой другой сливочный сыр разминаем в чашке и начинаем добавлять частями взбитые сливки. ВНИМАНИЕ, вмешивать сливки в маскарпоне, а не наоборот, это важно! Подготовить фрукты или украшение. Крем выкладываем шапочкой на остывший капкейк, украшаем, фруктами, цветной стружкой. Приятного Вам аппетита!
капкейки рецепт пошагово с сыром маскарпоне

Фото Капкейки рецепт пошагово с сыром маскарпоне