greatrewards.info
Главная

Узор сова

Узор сова

Не ошибусь, если скажу, что пиццу любят абсолютно все — мясную, грибную, с белым или красным соусом, побольше сыра или овощей, с бортиками и без. И, конечно, многие пробовали делать её дома. И если с начинкой вопросов не возникает совсем, то рецепт хорошего теста — это как самая большая тайна.

За две недели я перепробовал больше 10 пицц в поисках правильного теста, которое будет получаться из раза в раз у любого, кто попытается его сделать. Вот он, простой рецепт самого правильного теста для пиццы.

samoe-pravilnoe-testo-dlya-piccy

Ингредиенты:

Вода — 125 мл.
Дрожжи — 1,25 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Мука — 200-250 гр.
Оливковое масло — 1 ст.л.samoe-pravilnoe-testo-dlya-piccy1

Приготовление:

Важный момент — мука имеет значение! Используйте настолько лучшую муку, насколько можете позволить себе. Правильная мука, это конечно желательно итальянская, сорта 00 (ноль-ноль). Но при правильном подходе, тесто будет хорошим даже из самой простой муки.

Сперва готовим дрожжи. Я использовал обычные в пакетике. Разводим их в 125 мл тёплой воды. Туда же можно добавить ложку сахара, так дрожжи быстрее начнут работать. samoe-pravilnoe-testo-dlya-piccy2

Минут через 10 можно приступать к приготовлению теста. Для этого пересыпьте муку в чашку (так проще готовить и меньше убираться потом). Сначала насыпьте 200 грамм, при необходимости лучше добавить позже, чем разбавлять простой водой. Добавьте ложку соли. В центре горки сделайте углубление и вылейте туда всю дрожжевую жидкость.samoe-pravilnoe-testo-dlya-piccy3
samoe-pravilnoe-testo-dlya-piccy4

samoe-pravilnoe-testo-dlya-piccy5

Хорошо перемешайте смесь вилкой, а затем начните разминать тесто руками, собирая комки со стенок. Пропускайте тесто между пальцев, складывайте снова и снова.samoe-pravilnoe-testo-dlya-piccy6
samoe-pravilnoe-testo-dlya-piccy7

Здесь смотрите, тесто должно быть немного липким, не сухим. При необходимости добавляйте муку щепотками. Когда тесто уверенно будет собираться в одно целое — вылейте равномерно оливковое масло. И снова хорошо мешайте тесто. Не спешите добавлять муку, сперва тесто покажется жидким/липким, продолжайте перемешивать.

samoe-pravilnoe-testo-dlya-piccy8
samoe-pravilnoe-testo-dlya-piccy9

И теперь самый важный секрет, продолжайте вымешивать тесто. Минут 10 минимум. Просто ладонью чуть раскатывайте, складывайте пополам и снова раскатывайте. Без дополнительной муки и прочего оно станет очень эластичным и очень гладким. Посмотрите на фото, видите, как из предыдущего шага оно стало гладким? Я ничего не делал, кроме вымешивания. samoe-pravilnoe-testo-dlya-piccy10

Накройте влажным полотенцем и уберите в тепло (можно к батарее) на 30 минут.
samoe-pravilnoe-testo-dlya-piccy11Через 30 минут тесто увеличится примерно вдвое, станет ещё более гладким и «пушистым» (воздушным).
samoe-pravilnoe-testo-dlya-piccy12

P.S.Теперь просто кладите его на подпыленную мукой поверхность и раскатывайте будущую пиццу до толщины 2-3 мм. Если любите пиццу с бортиками — просто сделайте небольшие защипы по периметру. Из указанного количества ингредиентов вы сможете раскатать пиццу примерно в 30 см. Или пару небольших.

Главное правило пиццы — максимально возможная температура, минимальное время. Поэтому смело ставьте самую большую температуру, которая доступна в вашей духовке. Лучше всего выпекать на самой нижней полке — тогда тесто снизу подрумянится быстрее, чем верхушка, которая нежнее из-за овощей и сыра.

Приятного аппетита!

Источник: andychef.ru

Поделка ваза из бумаги для цветов 875
Узор сова
Узор сова
Узор сова
Узор сова
Узор сова
Узор сова
Узор сова
Узор сова
Узор сова
Узор сова
Узор сова
Узор сова
Узор сова
Узор сова
Узор сова
Теги:

Составить две схемы гальванических элементов  Вязать майка туника схема  Как сделать бабушку для сада  Дверь из бумаги вагонов  Переходники vga тюльпан своими руками  Дизайн комнаты для тренажера  Схема теракта в санкт-петербурге  Функциональная схема процессора. что это  Приготовление сыра здоровье в домашних условиях  Как сделать бортовой редуктор для уаза  Правильный додекаэдр о схема  Как сделать собственную тетрадь  Как в гта 5 сделать акулу  Изготовление различных поделок с использованием казахского орнамента  Схема усилителя на tda2030 мостовая схема  Свадебный макияж для глаз с нависшим веком  Оформление игровой зоны своими руками  Воздушные фильтры для мотоциклов своими руками  Прически на каре с челкой на вечеринку  Составить электронную схему строения молекул f2  Как сделать сваг для свадебного стола  Поделки из бумаги декор комнаты  Звезды без макияжа фотки российские  Концепция дизайна дизайн проект  

 Карта сайта